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性状：淡黄色粉末。一般含300mg/kg，较高可达1000mg/kg，其中**含量在95%以上，与蛋白质（胱氨酸）结合的约占总**量的83%。另含蛋白质55.8%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg。
富酵母就是在培养酵母的过程中加入元素，酵母生长时吸收利用了，使与酵母体内的蛋白质和多糖**结合转化为生物，从而消除了化学（如亚）对人体的毒副反应和肠胃刺激，使能够更*、更安全地被人体吸收利用。富酵母也是迄今为止国内较*、较安全、营养较均衡的补制剂。
应用范围
1.可作为补保健食品和药品的原料，如延缓衰老、抗**等产品;
2.可作为营养强化食品中营养素强化的原料，如奶粉、饼干、方便面、饮料等;
3.其他需要强化营养素的产品， 如化妆品等。
产品特点
1.含量高 安琪富酵母的含量达到1000～2500mg/kg，其蛋白质含量大于45%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg，是一种很好的功能性食品原料。
2.生理活性高 较化学高，如对**的抑制效果较亚显着。人体摄入富酵母后血液中含量的提高明显**亚。
3.利用率高 分析表明，安琪富酵母中生物含量占总量的95%以上，非常适合人体吸收利用。
4.毒性低 安琪富酵母的毒性大大低于亚，无论是对大鼠的生长抑制还是引起组织病变均是如此。动物试验还表明，富酵母没有致畸和致突变方面的毒性。